Nema sumnje da je ono što je većini ljudi danas poznato engleski orah. Tko bi razmišljao o orahu protiv crnog oraha?
Orasi su se uzgajali prije tisuću godina, a spominju se čak iu Hamurabijevom zakoniku.
Povijesno gledano, vjeruje se da su Grci koristili selektivni uzgoj kako bi proizveli uvećani orah na koji smo danas navikli. Tijekom godina, perzijski orah je dobio naziv "engleski orah", budući da su engleski trgovci uveli orašaste plodove diljem svijeta.
Ono što je danas poznato kao "engleski orah" bilo je poznato kao Alta California u 18. stoljeću? Franjevački redovnici počeli su uzgajati engleske orahe, kasnije preimenovane u "California" ili "Mission walnuts".
Što su orasi?
Orasi su jestive sjemenke dobivene s drveća zvanih sorta Juglan. Sadrže velike količine dodataka poput proteina, esencijalnih nezasićenih masti, ugljikohidrata, hranjivih tvari i minerala. Orasi su također poznati kao "hrana za um" jer sadrže nezasićene omega-3 masti koje pomažu u razvoju mozga.
Sljedeće su nevjerojatne prednosti oraha:
- Blagodati zdravlja: minerali koji se nalaze u orasima su kalcij, magnezij, fosfor, natrij, kalij, željezo, natrij, cink, bakar, mangan i selen koji su potrebni za održavanje dobrog zdravlja. Korištenje oraha snižava LDL i dalje razvija HDL. Smanjuje opasnost od srčanog zatajenja i hipertenzije
- Smanjenje pogoršanja: to je rezultat kvalitetnog polifenola smjese i fitokemijske tvari.
- Izravan odmor: to je zbog prisutnosti melatonina.
- Korisno za kožu: sjemenke oraha vrlo su bogate antioksidansima.
Što su crni orasi?
Crni orasi su porijeklom iz Sjeverne Amerike, točnije Kalifornije. Najviše ga jedu američki domoroci, a popularniji je zbog tanje ljuske i blažeg okusa. Pretpostavlja se da crni orasi imaju jači okus, ali neki ih preziru zbog njihove tvrde ljuske i sklonosti ostavljanju crne mrlje na rukama potrošača.
Orasi rastu u divljim područjima , uglavnom u istočnim i središnjim dijelovima Sjedinjenih Država. Tvrtka Hammons u Kaliforniji proizvodi crne orahe i prodaje ih kupcima u velikim količinama.
Orah naspram crnog oraha: 6 značajnih razlika
Nakon što smo detaljno objasnili što su orah i crni orah, postaje imperativ znati njihove razlike.
Bez daljnje rasprave, u nastavku je šest značajnih razlika između oraha i crnog oraha:
1. Crni orah ima veći sadržaj proteina od oraha
Crni orasi imaju najveću količinu proteina u usporedbi s drugim orašastim plodovima. Imaju visoku razinu vitamina A, vlakana, željeza i antioksidansa. Orasi su puni proteina, zdravih masti i bitnih vitamina.
I orah i crni orah sadrže visoke razine polinezasićenih masti i antioksidansa, koji pomažu u snižavanju šećera u krvi, uravnotežuju crijevne bakterije i smanjuju kolesterol.
Crni orasi imaju veći sadržaj proteina od oraha. Jedna šalica crnih oraha ima 32 grama proteina i 8 grama vlakana, koji su bogati mastima (za razliku od jedne šalice oraha, koja ima 16 grama proteina).
Crni orasi su također puni vitamina i minerala poput vitamina E, folata, željeza, kalija i magnezija.
2. Orasi se uzgajaju za hranu, dok se crni orasi uzgajaju za svoje drvo
Iako su crni orasi vrlo ukusni i lako se mogu pronaći, oni nisu glavni dobavljač većine oraha koje konzumiramo, već engleski orasi.
Engleski orasi imaju mnogo tanju i lakše lomljivu ljusku od crnih oraha. čime se olakšava cijela berba njegovih plodova.
Crni orasi se obično uzgajaju više zbog drva zbog plodova koji se teško beru iz ljuske. Njegovo se drvo koristi za izradu namještaja, vesala, kundaka, lijesova i podova. Drvo ima ravno vlakno s fascinantnim tamnim bojama.
3. Crni orasi imaju čvrstu ljusku, a engleski orah ima tanku meku ljusku
Ljuske crnog oraha su nevjerojatno tvrde i vjerojatno bi vas ozlijedile da vas zabunom pogode jednom. Ljuske crnog oraha toliko su tvrde da orašasti plodovi trebaju čekić i tvrdu podlogu za berbu.
Ljuske crnog oraha obično se koriste u pjeskarenju. Mogu se koristiti za pjeskarenje brodova, dimnjaka, pa čak i mlaznih motora.
S druge strane, engleski orah ima mekše i tanje ljuske koje se lakše odvajaju od crnog oraha. Orasi ponekad imaju teško uklonjive ljuske koje se čvrsto lijepe za sjeme , ali ne u usporedbi s crnim orasima.
4. Crni orasi su jedina stabla divljeg oraha, za razliku od engleskih oraha
Crni orah raste diljem Sjeverne Amerike, od Kanade do Floride. Posebno dobro uspijeva u pjeskovitom ilovastom tlu ili glinovitom tlu te se uglavnom bere i koristi za građevinarstvo, podove od tvrdog drva, a također i za deserte i pečenje.
Crni orasi lako rastu uz ceste, poput korova , i niču u neplodnim šumskim područjima kao posljedica šumskih požara. Crni orasi također lako rastu na punom suncu, a njihove ljuske i orašasti plodovi vidljivo se šire kako bi okolne životinje mogle loviti hranu.
Ove biljke su alelopatske, što znači da proizvode biokemikaliju zvanu jungloni koja utječe na druge biljke.
5. Ljuske crnog oraha ostavljaju mrlje više od oraha
Crni orasi sadrže junglone koji djeluju kao sredstvo za umiranje vlakana. To omogućuje trajno bojanje materijala bez upotrebe drugih tvari koje bi inače omogućile lijepljenje boje.
Drugi orasi, kao što je engleski orah, daju mali broj junglona u usporedbi s crnim orahom. Boja crnog oraha dolazi iz njegovih ljuski koje prekrivaju plod ili orah. Boja se dobiva kuhanjem ljuske crnog oraha u vodi.
Na biljnim i životinjskim vlaknima, neonsko zelena ljuska od crnog oraha veličine teniske loptice daje tamno-crnu boju. To odgovara vremenu u kojem je materijal natopljen bojom. Boja dobivena iz ljuski ove biljke je toliko jaka da se može sačuvati i zamrznuti za bojanje tijekom cijele godine.
6. Stabla oraha narastu 40-60 stopa, dok crni orah naraste 75-100 stopa
Orasima je prirodno potrebno dulje vrijeme da sazriju i proizvedu dobar broj orašastih plodova nego njihovim parnjacima, crnim orasima. Za oba oraha bilo bi potrebno oko 4-6 godina da se proizvedu orašasti plodovi, a općenito 20 godina prije nego što se orašasti plodovi počnu brati.
Stablo crnog oraha daleko je divovnije od stabla engleskog oraha i naraste do značajne visine od 75-100 stopa u visinu s širinom od oko 75-100 stopa.
Nedavno je crni orah iz Virginije uvršten u Nacionalni registar prvaka 2019. godine s opsegom od 246 inča, visinom od 104 stope i širinom krošnje od 56 stopa.
U većini slučajeva stablo engleskog oraha naraste u rasponu od 40-60 stopa visoko, osim Giant Ogdena u Utahu (najveći engleski orah) koji naraste do 80 stopa u visinu s opsegom debla od 223 inča.
Kako prepoznati stablo crnog oraha
Nakon što ste pročitali o čemu se radi o crnom orahu, važno je da ćete dobiti i sve detalje o tome kako utvrditi identitet ove biljke.
Postoji nekoliko načina na koje se mogu identificirati crni orasi; istaknuti među njima su njihov okus, ogromna veličina, aromatičan miris, čvrsta ljuska i sklonost prljanju potrošačeve ruke.
Crni orasi su ogromna listopadna stabla s aromatičnim kopljastim listovima i visećim grozdovima zelenkasto-žutih cvjetova. Poznati su po tamnosivoj kori, čvrstim ljuskama i izvrsnom okusu. Također su poznati po svojoj ukrasnoj vrijednosti zbog ovalne krošnje, raširenih grana i gustog lišća.
Crni orah je također poznat po svojoj ljepoti, pikantnom aromatičnom mirisu i obilju jestivih orašastih plodova. Njegovo stablo naraste otprilike 75-100 metara visoko s lišćem , stabljikama i orašastim plodovima koji ispuštaju oštar miris kada se zdrobe.
Zaključak
Nakon što ste pročitali članak, pretpostavlja se da ćete se lako snaći kad god da odaberete neku vrstu oraha. Ako želite ukusne orahe s velikim orasima koji mogu poboljšati vašu hranu, razmislite o engleskim orasima. S druge strane, crni orah bi vam poslužio u ukrasne svrhe i estetske vrijednosti, posebno kada je u pitanju izrada namještaja.