Tijekom posljednjih nekoliko desetljeća, potrošači su postali svjesniji veze između tvorničkog uzgoja i klimatskih promjena , a to je zbog povećane javne svijesti o stočarstvu.
Posebna pažnja posvećena je tvorničkom uzgoju kao metodi proizvodnje koja je štetna za okoliš, ljude i životinje. U ovom ćemo članku duboko zaroniti u odnos između tvorničkog uzgoja i klimatskih promjena.
Što je tvornički uzgoj?
Oblik intenzivne poljoprivrede poznat kao "tvornički uzgoj" uključuje gomilanje velikog broja životinja u užasno male životne prostore kako bi se povećao profit za tvrtke koje prodaju tijela životinja ili mlijeko potrošačima.
Industrijski proizvodni model koji podupire tvorničko uzgoj ima za cilj maksimizirati prinos uz što manje ulaganja kako bi se povećao profit poljoprivrednika. Pristup tvorničkom uzgoju stavlja snažan naglasak na mehanizaciju i učinkovitost, poput automatiziranih izmuzišta krava . Budući da se smatraju industrijskom imovinom, potrebe životinja podređene su profitu.
Je li tvornički uzgoj održiv?
Budući da tvornički uzgoj troši prekomjerne količine energije, vode i zemlje, nije održiv . Trebamo više da bismo nastavili proizvoditi. Osim što ispušta ugljikov dioksid u atmosferu, krčenje šuma i drugih staništa također sprječava da srušena stabla apsorbiraju više plina.
Budući da držanje životinja pod stresom u nehigijenskim, pretrpanim uvjetima stvara tvornice bolesti, tvornički uzgoj nije održiv. Životinje su izvor 75% novootkrivenih zaraznih bolesti, a stručnjaci za pandemiju upozoravaju da su posebno farme pilića tempirane bombe.
Procjenjuje se da se 75 posto svih antibiotika koji se koriste u svijetu daje poljoprivrednim životinjama, ne samo kako bi im se pomoglo da brže rastu, već i kako bi ih se održalo na životu.
Posljedično, patogeni se počinju mijenjati. Ako pandemija zoonoza ne uništi čovječanstvo, superbakterije otporne na antibiotike mogle bi.
Budući da tvornički uzgoj šteti ljudskom zdravlju, ne može se održati. Dostupnost proizvodnje velikih količina mesa, sira, jaja i drugih životinjskih proizvoda potiče ljude da ih konzumiraju.
Oni povećavaju mogućnost razvoja srčanih bolesti, hipertenzije, dijabetesa tipa 2, Alzheimerove bolesti i nekih vrsta raka.
Proizvodi životinjskog podrijetla su jeftini, a količina bolesti koja je posljedica njihove konzumacije uništava naše zdravstvene sustave. Ovo se nikako ne može nastaviti.
Tvornički uzgoj i klimatske promjene – Kako tvornički uzgoj utječe na klimatske promjene
Razgovaramo o tvorničkom uzgoju i klimatskim promjenama jer proizvodnja životinjskih proizvoda zahtijeva puno energije, preživači ispuštaju stakleničke plinove putem izmeta, a zbog uništavanja šuma i drugih divljih područja, stočarstvo je vodeći uzrok klimatskih promjena.
Točnije, ono čini 14.5 posto svih emisija stakleničkih plinova koje uzrokuju ljudi, što je više od goriva koje proizvode sva svjetska vozila, uključujući automobile, autobuse, vlakove i zrakoplove.
Istraživači sa Sveučilišta Oxford otkrili su da je čak i najmanje održivo biljno mlijeko još uvijek bolje za okoliš od najodrživijeg kravljeg mlijeka i da proizvodi životinjskog podrijetla proizvode daleko više stakleničkih plinova od biljnih proizvoda.
Za one koji vjeruju da je konzumacija lokalnog mesa, mliječnih proizvoda i jaja ekološki prihvatljivija od konzumacije uvezene veganske kuhinje, trebali bi ponovno razmisliti.
Samo mali postotak emisija stakleničkih plinova iz hrane uzrokovan je prijevozom; enormne emisije iz procesa uzgoja životinja uvelike nadmašuju troškove prijevoza voća i povrća.
Istraživači su otkrili da konzumiranje biljne hrane samo jedan dan u tjednu ima isti učinak na emisije kao i „kupovina lokalnog“, što bi moglo rezultirati smanjenjem od najviše 4.5 posto za prosječno američko kućanstvo. Konzumirajte biljnu hranu svakodnevno kako biste svoj pozitivan utjecaj povećali sedam puta.
Onečišćenje iz uzgoja u tvornicama – pregled
Proces uzgoja životinja za hranu zahtijeva mnogo resursa. Životinjama je potrebna hrana, voda, lijekovi, sklonište i kontrola klime (koja često koristi energiju iz fosilnih goriva , a sve te stvari uzrokuju zagađenje).
Zrak, zemlja i voda oko tvorničkih farmi su kontaminirani, što je veliki problem. S obzirom na to da kokošji gnoj sadrži kemikalije poput amonijaka, koji iritira dišne puteve i povezan je s plućnim bolestima, istraživanje Food and Water Watch-a ide u detalje o onečišćenju zraka s farmi brojlera.
Industrijska poljoprivredna područja prilično su česta mjesta gdje se nalaze onečišćenja u vodi i tlu. Prema Sveučilištu Pace, 10 milijardi životinja proizvodi nevjerojatnu količinu gnojiva — otprilike milijun tona ili više.
Ne sastoji se sav otpad od teških metala i tragova soli, koji se mogu nakupiti u vodi i poremetiti hranidbeni lanac. Osim toga, ima opasne razine dušika i fosfora, od kojih potonji može pretvoriti vodu u anoksičnu i nesposobnu za održavanje života.
Nadalje, u tragovima neprobavljenih antibiotika, koji se daju životinjama kako bi se spriječilo širenje bakterija i bolesti u takvim skučenim, prljavim, pretrpanim okruženjima, nalazi se u životinjskom otpadu s tvorničkih farmi.
Kada to smeće nađe put do podzemne vode, ono remeti čitave ekosustave na bakterijskoj razini i na kraju stvara nove, opasne zoonotske klice koje mogu naškoditi ljudima jednako kao ptičja gripa, svinjska gripa ili virus Nipah.
12 Okoliš Iutjecaji tvorničkog uzgoja
Brojne poteškoće proizašle su iz uzgoja, kao što su ekonomske poteškoće, zdravstveni izazovi za širu javnost, nepravda, okrutno postupanje s milijardama životinja i golemi ugljični dug.
Srećom, istraživanju korijena ovih problema i ekološki odgovornih rješenja sve se više posvećuje pozornost.
- Zagađenje zraka
- Emisije staklenika
- Toksična okruženja
- Otpornost na antibiotike
- Toksične antibiotske kemikalije
- Divlje životinje i bioraznolikost
- Ribarstvo i oceani
- Rasipanje vode i onečišćenje
- Krčenje šuma
- Monokulturni uzgoj
- Pretjerano korištenje fosilnih goriva
- Ruralne zajednice
1. Zagađenje zraka
Zatvaranje brojnih životinja u male prostore uzrok je povišene razine onečišćenja zraka. Većina ljudi vjerojatno ne zna da su jedan od glavnih uzroka onečišćenja zraka peradarske farme, gdje ptice poput pataka, purana i kokoši cijeli život žive u skučenim, malim zgradama. Onečišćenje zraka može imati štetan utjecaj na lokalne divlje životinje, kao i na radnike i stanovnike.
2. Emisije staklenika
Prema povijesnoj procjeni FAO-a iz 2006. godine, stočarska industrija proizvodi više emisija stakleničkih plinova nego prometni sektor. Industrijski uzgoj proizvodi tri glavna staklenička plina: metan , ugljikov dioksid i dušikov oksid.
Ti se plinovi oslobađaju tijekom cijelog procesa proizvodnje mesa , uključujući krčenje šuma, stvaranje i transport sintetičkih gnojiva koja zahtijevaju naftu, proizvodnju hormona rasta, rukovanje životinjskim gnojem i izdahnutim zrakom te izgaranje goriva za motore koji proizvode stočnu hranu i prevoze stoku u klaonice, a meso na pult.
Kada se hrana probavlja, stoka poput ovaca, goveda i koza stvara ogromne količine metana. Metan je dvadeset puta potentniji od ugljikovog dioksida u stvaranju globalnog zagrijavanja , a tvornički uzgoj odgovoran je za otprilike 37% emisija metana.
Devedeset milijuna tona ugljičnog dioksida ispusti se u nebo svake godine zbog sintetičkih gnojiva i pesticida, kao i fosilnih goriva koja se koriste u prijevozu. Amonijak i sumporovodik dvije su opasnije tvari koje se oslobađaju i štete ljudskom zdravlju.
3. Toksična okruženja
Nakupljanje otpada tipična je pojava na industrijskim farmama zbog ograničenog unutarnjeg prostora u kojem se nalaze tisuće životinja. Životinjski izmet je mjesto gdje one u konačnici spavaju, jedu i žive.
Svinje, krave, kokoši i druge životinje koje se uzgajaju u tvornicama ispuštaju amonijak, štetnu kemikaliju, u zrak putem mokraće i izmeta. Životinje koje su izložene velikim količinama amonijaka redovito pate od gastrointestinalnih poremećaja, respiratornih bolesti, iritacije dušnika, upala oka, kožnih opeklina i lezija te veće stope smrtnosti.
4. Otpornost na antibiotike
Jedan hitan problem za globalno javno zdravstvo je pojava bolesti otpornih na antibiotike. Studija iz 2022. objavljena u časopisu The Lancet procjenjuje da je rezistencija na antibiotike mogla pridonijeti oko pet milijuna smrti diljem svijeta u 2019.
Kada se antimikrobni lijekovi nepravilno primjenjuju, kao kada se subterapijski antibiotici, koji se ponekad nazivaju i pojačivači rasta, često koriste na tvorničkim farmama, dolazi do rezistencije na antibiotike.
Dugi niz godina životinje na industrijskim farmama primale su skromne doze antibiotika, što je dovelo do razvoja rezistentnih bakterija. Nakon toga, zaraženo meso, tlo i voda izložili su ljude tim mikroorganizmima. Ljudska se populacija može zaraziti rezistentnim infekcijama, čineći sadašnje lijekove neučinkovitima protiv njih.
5. Toksične antibiotske kemikalije
Zbog skučenih, prenapučenih životnih uvjeta i loše higijene ove životinje češće obolijevaju. Kao rezultat toga, te životinje dobivaju razne preventivne lijekove koji im pomažu da ostanu zdrave.
Određeni antibiotski spojevi nakupljaju se unutar životinje i mogu biti opasni za njih ili za ljude koji kupuju mesne proizvode od tih tvrtki.
Nadalje, ovi antibiotski spojevi mogu kontaminirati vodene putove, ući u ljudska tijela drugim putovima i uzrokovati toksičnost kada se neprobavljeni otpuste u urin ili izmet.
6. Divlje životinje i bioraznolikost
Ogromne količine zemlje potrebne za proizvodnju mesa, porast zagađenja i drugi čimbenici koji uništavaju ekosustave predstavljaju prijetnju opstanku divljih životinja i biološki raznolikom planetu.
Globalno je sve veća potražnja za mesom, što uzrokuje neviđeno zadiranje u prirodna područja. Od svih proteina koje ljudi jedu najveći prostor zauzima uzgoj janjetine i goveda za govedinu. Unište li se staništa, životinje su osuđene na propast, posebice one kojima već prijeti izumiranje.
7. Ribarstvo i oceani
Poljoprivredni otpad zagađuje morski okoliš na dva načina: dolazi od usjeva koji se uzgajaju za prehranu životinja na tvorničkim farmama, a koji često sadrže visoke razine pesticida i sintetičkih gnojiva, te dolazi od životinjskog otpada sa samih tvorničkih farmi.
Poljoprivredna zemljišta koja uzgajaju stoku i osiguravaju stočnu hranu za njih priznati su izvori otjecanja dušika i stajnjaka koji uzrokuju da vodena tijela postanu "mrtve zone" s malo ili nimalo kisika.
Niska razina kisika u vodi može oštetiti imunološki sustav morskih vrsta, uzrokovati stres, usporiti im rast, otežati im razmnožavanje, pa čak i ubiti ih. Ove promjene kod pojedinačnih stvorenja zatim utječu na morske populacije, cijele ekosustave, pa čak i na egzistenciju duž obale.
Ocean apsorbira više ugljičnog dioksida kao rezultat ljudskih aktivnosti koje povećavaju količinu ugljičnog dioksida u atmosferi, što ocean čini manje pogodnim za život i kiselijim.
Tvorničke farme dobivaju izravnu primjenu vode. Velika komercijalna ribogojilišta koja uzgajaju vrste poput lososa poznata su kao ribogojilišta.
Budući da se riblji otpad i mnogi lijekovi koriste za održavanje riba na životu u krajnje neprirodnim okruženjima, kavezi s otvorenom vodom zagađuju ocean. Ta se kućišta često postavljaju u oceanska područja koja vrve raznolikim nizom organizama.
8. Rasipanje vode i onečišćenje
Industrijska poljoprivreda i drugi oblici industrijske poljoprivrede iscrpili su sedamdeset posto Zemljinih resursa slatke vode . Poljoprivredna područja mogu ispuštati otrovne vode u susjedne vodene površine, ugrožavajući morske ekosustave i šteteći ljudima i životinjama koje piju iz njih.
Zbog svojih brojnih primjena, uključujući navodnjavanje usjeva koje životinje na farmama jedu, opskrbu pitkom vodom za milijarde životinja koje se godišnje koriste u uzgoju širom svijeta i čišćenje prljavštine koju te životinje ostavljaju na farmama, sektor stočarske poljoprivrede imao je značajan utjecaj o dostupnosti vode.
Za jednu funtu govedine za kupce potrebno je 1500 galona vode, što je jednako količini vode potrebnoj za 100 tuširanja ljudi.
Životinjski izmet sa farmi za uzgoj stoke pohranjuje se u goleme septičke jame, koje mogu iscuriti i ozbiljno zagaditi obližnje vodene tokove. Bakterije otporne na lijekove, nitrati i mikrobi mogu proliferirati u vodenim putovima.
Kao rezultat toga, može doći do cvjetanja toksičnih algi koje stvaraju "hipoksične mrtve zone" i značajnog smanjenja morskog života, stanja poznatog kao kulturna eutrofikacija. Sindrom plave bebe, pobačaji i spontani pobačaji mogu biti posljedica pijenja vode kontaminirane toksičnim količinama dušika.
9. Krčenje šuma
Jedan od glavnih uzroka deforestacije u brazilskoj amazonskoj prašumi je industrijska ispaša stoke. Na iskrčenom području uzgajaju se tolišta i pašnjaci za krave ili se njome hrane životinje kako bi udvostručile svoju težinu prije nego što budu ubijene.
Krčenje šuma uzrokuje da Indijanci gube zemlju svojih predaka, uništavaju staništa biljaka i životinja, povećavaju koncentracije stakleničkih plinova u atmosferi i mogu čak uzrokovati suše u udaljenim mjestima poput Kalifornije i São Paula.
Prema Organizaciji za hranu i poljoprivredu (FAO) Ujedinjenih naroda, 70 posto amazonskih prašuma pretvoreno je u područja za pašnjake stoke.
10. Monokulturni uzgoj
Monokulturni uzgoj, koji se koristi u tvorničkom uzgoju za uzgoj određenog usjeva potrebnog za stočnu hranu, predstavlja veliki rizik za globalnu sigurnost hrane u budućnosti. Većina poljoprivrednih polja sada je zauzeta nekoliko robnih usjeva koji se koriste za prehranu stoke.
Mali dio svjetske populacije prehranjuje se velikom većinom poljoprivrednog zemljišta koje se obrađuje u povijesno visokim količinama kukuruza, pšenice, riže i soje. Bacanje hrane je sasvim druga priča!
Trenutno je uobičajena praksa saditi identične usjeve na milijunima hektara kako bi se dobili visoki prinosi. Međutim, ako se uvjeti okoliša promijene - osobito u obliku poljoprivrednih bolesti, gladi ili prirodnih katastrofa - to može postati skupo.
11. Pretjerano korištenje fosilnih goriva
Farmeri počinju koristiti "petro-pelete" kao stočnu hranu. To su u biti koncentrirana fosilna goriva u obliku sićušnih tableta kojima se prvenstveno hrane kokoši. Iako je ovo bila samo podrugljiva demonstracija za TV emisiju, ona ilustrira do koje mjere tvorničke farme ovise o fosilnim gorivima za rast i uzgoj usjeva i životinja.
Nafta je primarni sastojak u mnogim sintetičkim herbicidima i gnojivima, a većina usjeva koji se uzgajaju s ovim kemikalijama hrane se životinjama.
Jutar tvorničke poljoprivrede koristi otprilike 5.5 litara fosilnih goriva! Ovo gorivo pokreće koncentrirane operacije hranjenja životinja, koristi se u transportu i proizvodi sintetička gnojiva i insekticide. Sve ovo ukazuje na to da tvorničke farme igraju značajnu ulogu u emisijama ugljika na planetu, koje pogoršavaju globalno zatopljenje.
12. Seoske zajednice
Tvorničke farme potkopavaju lokalna mala poduzeća i poljoprivrednike kada se presele u ruralna područja, uznemirujući društveno i gospodarsko tkivo tog područja. Zagađenje, kontaminacija vode i neugodni mirisi negativno utječu na vrijednost imovine stanovnika, što također negativno utječe na kvalitetu njihovog života.
Život u blizini tvorničke farme može uzrokovati tjeskobu, napetost, melankoliju, bijes te probleme s pamćenjem i ravnotežom. Mogu biti osjetljiviji na respiratorne bolesti i mogu doći u kontakt s bakterijama koje uzrokuju bolest zbog onečišćenja okoliša . Postoji veća vjerojatnost astme kod djece koja žive u blizini industrijskih farmi.
Zaključak
Najprestižnije svjetske institucije proizvele su pregršt informacija o utjecaju prehrane na okoliš, a njihov je zaključak najjasniji.
Posljedice klimatskih promjena već se osjećaju i u nadolazećim će se godinama samo pogoršavati. Ti učinci uključuju šumske požare , suše , poplave , oluje i toplinske valove. Iako su učinci klimatskih promjena trenutno ograničeni na malo područje, neće proći dugo prije nego što će cijele populacije biti iščupane iz korijena, cijela sela zbrisana, a stotine ili čak milijuni ljudi postati izbjeglice.
Ne možemo čekati da vlade poduzmu mjere, a također je neprikladno pripisivati krivnju i izjavljivati da bi "oni, a ne ja, trebali nešto poduzeti". Svi smo potrebni ovom planetu, koji je ujedno i naš dom.
Nema trenutka za gubljenje. Moramo prestati jesti životinje za dobrobit okoliša i naše budućnosti.